Параметр | Значение |
Модель | 500L 4-сосудный варочный порядок |
Объём варки | 500 л |
Суточный выпуск | 2000–6000 л (4–5 варок) |
Конфигурация | Заторный чан + фильтрационный чан + котёл + вирпул |
Метод нагрева | Паровой (стандарт), КПД 75–80% |
КПД экстракции затора | 80–85% |
Требуемая площадь | от 30 м⊃2; |
Время варочного цикла | 4–5 часов |
Система управления | PLC с сенсорным экраном |
Очистка | Съёмные ложные дна, встроенные CIP-порты |
✅ Абсолютный технологический контроль
Четыре независимых сосуда исключают любые технологические компромиссы. Каждый процесс — затирание, фильтрация, кипение, осветление — протекает в оптимальных условиях без влияния предыдущего.
✅ Высокий суточный выпуск
4–5 варок в день при объёме партии 500 л — это 2000–6000 л пива ежедневно. Стратегическое решение для пивоварен, стремящихся к росту без инвестиций в более крупное оборудование.
✅ Полупоточное производство
Параллельное ведение процессов в разных сосудах экономит время на 30% и более по сравнению с последовательным циклом в двухсосудных системах.
✅ Высокая эффективность экстракции
КПД экстракции 80–85% при паровом нагреве и точно настроенной фильтрации — каждый килограмм солода работает максимально эффективно.
✅ Продвинутая автоматизация
PLC с сенсорным экраном управляет всеми процессами: температурные профили затирания, управление насосами и клапанами, автоматические CIP-циклы.
✅ Простота санитарной обработки
Съёмные ложные дна и встроенные CIP-форсунки делают уборку после варки быстрой и полной — без демонтажа сосудов.
Cassman специализируется на четырёхсосудных системах для крафтовых пивоварен. Наша техническая команда помогает клиентам рассчитать оптимальную конфигурацию, оценить требования к помещению и выбрать уровень автоматизации. Более 500 четырёхсосудных систем Cassman работают в пивоварнях по всему миру.
В: Нужна ли большая площадь помещения для 4-сосудной системы?
О: Минимальная рекомендуемая площадь — 30 м⊃2;. Мы разрабатываем компоновочные решения под конкретные помещения, включая узкие или нестандартные пространства.
В: Можно ли использовать эту систему для деcocционного затирания?
О: Да. Независимый заторный чан и фильтрационный чан позволяют проводить декокционное затирание без дополнительного оборудования.
В: Как организовать эффективное планирование варок при 4-5 варках в день?
О: PLC-система может работать по расписанию — алгоритмы управляют переходами между процессами автоматически. Наши инженеры помогут настроить оптимальные временны́е параметры под ваши рецепты.
В: Какова реальная стоимость эксплуатации (пар, электричество) для 500-л системы?
О: Расход пара зависит от мощности парогенератора. Ориентировочно: 1 варка 500 л потребляет 150–200 кВт·ч тепловой энергии. Мы помогаем рассчитать операционные затраты при проектировании.
В: Сколько операторов нужно для работы с этой системой?
О: При полной автоматизации PLC — 1–2 человека на всю варочную смену. Система самостоятельно переходит между этапами процесса.
Готовы масштабировать крафтовое производство до 6000 л в сутки? Запросите КП на 4-сосудный варочный порядок 500 л на cassmanbrew.ru.