Параметр | Значение |
Модель | CMBH-100L, CMBH-200L, CMBH-300L |
Объём варки | 100 л, 200 л или 300 л за партию |
Конфигурация | 2 сосуда: ЗФЧ + ССК + ГВТ |
Материал | Нержавеющая сталь 304 (опция: медная облицовка) |
Метод нагрева | Паровая рубашка (через электрический парогенератор) |
Мощность | 10–20 кВт |
Напряжение | 380 В / 3 фазы / 50 Гц; 220 В / 3 фазы / 60 Гц |
Мин. высота потолка | около 3 метров |
Система управления | PLC / PID |
Комплектация | Насос, теплообменник, рабочая платформа, трубопроводы |
✅ Равномерный нагрев без пригорания
Паровая рубашка равномерно прогревает сусло по всему объёму, исключая образование горячих зон и нежелательную карамелизацию — особенно важно для светлых и деликатных сортов.
✅ Компактный встроенный парогенератор
Электрический парогенератор малой мощности (10–20 кВт) включён в комплект — не нужно строить отдельное котельное помещение или покупать промышленный котёл.
✅ Точный контроль температурных пауз
PLC/PID-система поддерживает заданные температуры с высокой точностью — идеально для многоступенчатого затирания деликатных рецептур.
✅ Минимальные требования к помещению
Минимальная высота потолка — около 3 метров, компактный размер системы позволяет разместить её в большинстве городских помещений.
✅ Решение «под ключ» с первого дня
Система поставляется с насосом, пластинчатым теплообменником, рабочей платформой и всеми трубопроводами — готова к немедленной установке и запуску.
✅ Опциональная медная облицовка
Медные панели превращают функциональное оборудование в визуальный акцент вашего заведения.
Паропровод
Паровая труба
Паровая рубашка
Варочный порядок объемом 2 барреля с паровым нагревом
Паровые мини-системы Cassman успешно работают на сотнях крафтовых пивоварен по всему миру — от Москвы до Алматы. Мы сопровождаем клиента на каждом этапе: выбор конфигурации, проектирование, производство, доставка и пусконаладка. Весь процесс — под единым управлением нашего завода в Цзинань.
В: Чем паровая пивоварня лучше электрической для малого объёма?
О: Паровой нагрев более деликатный и равномерный — меньше риск пригорания. Электрический нагрев проще в установке. Для профессионального подхода к деликатным сортам мы рекомендуем паровой вариант.
В: Безопасен ли встроенный парогенератор?
О: Да. Электрический парогенератор в нашей комплектации сертифицирован по CE-PED и предназначен именно для встроенного использования в пищевом оборудовании. Давление пара — низкое, специальных разрешений не требуется.
В: Можно ли поставить эту систему в подвальном помещении?
О: Да, при наличии хорошей вентиляции и возможности отвода пара. Мы рекомендуем принудительную вентиляцию с производительностью не менее 500 м⊃3;/ч.
В: Можно ли начать с 100 л и потом расширить систему до 300 л?
О: Модернизация существующей системы ограничена. Правильнее сразу выбрать нужный объём. Наши специалисты помогут рассчитать оптимальный объём под ваши задачи.
В: Как долго длится один варочный цикл на 200-литровой системе?
О: Полный варочный цикл — от засыпки солода до охлаждения сусла — занимает 5–6 часов. При двух варках в день вы получаете 400 л готового сусла ежедневно.
Начните крафтовое пивоварение с профессиональной паровой системы Cassman. Оставьте заявку на cassmanbrew.ru и получите КП в течение 24 часов.