Резервуар для хранения дрожжей
1. Минимальный объем 30 л, удобен для небольших пивоваренных заводов.
2. Судно оснащено рубашкой охлаждения, которую можно подключить к системе охлаждения.
3. Внутренняя часть бака отполирована, без мертвых углов.
4. Сверху имеется предохранительный клапан, а сбоку можно добавить пробоотборный клапан.
5. Большой фланец сверху для легкой очистки.
Характеристики резервуаров для хранения пивных дрожжей Cassman:
1. Высококачественные материалы: резервуары для выращивания пивных дрожжей изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, которая является прочной, термостойкой и устойчивой к коррозии.Материал гарантирует, что резервуар выдержит высокую температуру и давление, а также сохранит свою структурную целостность с течением времени.
2. Точный контроль температуры. Емкости для выращивания дрожжей оснащены системой контроля температуры, которая позволяет точно регулировать температуру для обеспечения оптимального роста и ферментации дрожжей.
3. Герметичная конструкция: резервуары для выращивания дрожжей должны быть герметичными, чтобы предотвратить загрязнение и поддерживать оптимальную анаэробную среду для роста дрожжей.
4. Большая емкость. Размер и емкость резервуара варьируются в зависимости от размера пивоварни и ожидаемого спроса на производство пива.Однако обычно они варьируются от 100 до 1000 литров.
5. Легко чистить: гладкая внутренняя поверхность резервуара обеспечивает легкость очистки и дезинфекции, предотвращая рост бактерий и других вредных микроорганизмов.
Требования к процессу:
1. Стерилизация: Резервуары для выращивания дрожжей должны быть надлежащим образом простерилизованы перед использованием, чтобы уничтожить любые бактерии или другие микроорганизмы, которые могут конкурировать с дрожжами во время ферментации.
2. Контроль температуры. В резервуарах для выращивания дрожжей должна быть точно установлена температура, чтобы обеспечить оптимальный рост и ферментацию дрожжей.
3. Обеспечение питательными веществами. Дрожжам требуется достаточное количество питательных веществ для роста и производства алкоголя.Процесс пивоварения включает регулярное добавление сахара и других питательных веществ в резервуары для выращивания дрожжей, чтобы обеспечить оптимальный рост дрожжей.
4. Операционный контроль. Чтобы гарантировать стабильность и качество конечного пивного продукта, должен быть установлен строгий эксплуатационный контроль, включая контроль времени брожения, температуры и pH, а также обеспечение постоянной поставки чистых дрожжей.
Инструкции по использованию:
1. Очистите резервуар: перед использованием тщательно очистите резервуар для выращивания дрожжей горячей водой и дезинфицирующим средством, чтобы уничтожить любые бактерии или другие микроорганизмы, которые могут повлиять на рост дрожжей.
2. Приготовьте дрожжевую закваску: добавьте дрожжевую закваску в резервуар для выращивания и смешайте ее с соответствующим количеством стерилизованной воды и сахара.Убедитесь, что температура точно контролируется в диапазоне, необходимом для оптимального роста дрожжей.
3. Проверяйте и контролируйте ферментацию: регулярно проверяйте ход ферментации дрожжей и соответствующим образом корректируйте условия, чтобы обеспечить оптимальный рост дрожжей и ферментацию.
4. Соберите дрожжи. После завершения ферментации соберите дрожжи, вынув их из резервуара и поместив в стерилизованные контейнеры для дальнейшего использования.
Pусский
