Оборудование для виноделия

Оборудование для виноделия  являются незаменимым оборудованием на винодельческих предприятиях.Они бывают разных размеров, форм, конструкций и спецификаций, в зависимости от требований и предпочтений винодельни.Резервуары из нержавеющей стали обеспечивают гигиеничную и нереактивную среду для хранения, ферментации и выдержки вин.Они устойчивы к ржавчине, коррозии и химическим веществам, что делает их идеальными для обработки и обработки вина.В этой статье мы обсудим различные характеристики винных резервуаров из нержавеющей стали.

Технические характеристики

1. Материал бака

Основным материалом, используемым для изготовления резервуаров для вина из нержавеющей стали, является нержавеющая сталь.Нержавеющая сталь представляет собой сплав железа, углерода и других элементов, таких как хром, никель и молибден.Добавление этих элементов повышает устойчивость резервуаров к ржавчине, коррозии и химическим веществам.Емкости для вина из нержавеющей стали могут быть изготовлены из различных марок нержавеющей стали, таких как 304, 316 и 904L.Наиболее распространенной маркой является нержавеющая сталь 304, которая обладает хорошей коррозионной стойкостью и относительно дешевле, чем другие марки.

2. Емкость бака

Резервуары для вина из нержавеющей стали бывают разных размеров и вместимости, чтобы соответствовать различным требованиям винодельни.Емкость резервуара зависит от различных факторов, таких как размер винодельни, количество собранного винограда и процесс ферментации.Емкость винного бака из нержавеющей стали может варьироваться от 50 литров до 100 000 литров и более.Небольшие винодельни обычно используют резервуары емкостью от 500 до 2000 литров, в то время как более крупные винодельни требуют резервуаров емкостью от 10 000 до 100 000 литров.

3. Форма бака

Емкости для вина из нержавеющей стали бывают нескольких форм: цилиндрические, конические, квадратные и прямоугольные.Выбор формы резервуара зависит от различных факторов, таких как планировка винодельни, количество винограда, подлежащего ферментации, и предпочтения виноделов.Большинство виноделов предпочитают цилиндрические резервуары, так как они обеспечивают равномерное распределение температуры и эффективный контакт кожицы винограда.Конические резервуары предпочтительнее из-за их устойчивости при опорожнении и простоты очистки.

4. Изоляция бака

Резервуары для вина из нержавеющей стали могут быть изолированными или неизолированными.Предпочтительны изолированные резервуары, поскольку они обеспечивают лучший контроль температуры во время процесса брожения, что предотвращает порчу вина.Изолированные резервуары могут быть оснащены охлаждающими рубашками, обеспечивающими циркуляцию холодной воды, или они могут иметь слой изоляционного материала, такого как пенополиуретан.Неизолированные емкости больше подходят для хранения готовых вин, чем для ферментации.

5. Аксессуары для резервуаров

Резервуары для вина из нержавеющей стали могут быть оснащены различными аксессуарами для повышения их функциональности.Некоторые из распространенных аксессуаров включают в себя:

• Системы контроля температуры: это позволяет точно контролировать температуру в процессе ферментации.

• Люки: они используются для доступа к резервуару для очистки, обслуживания и добавления или удаления виноградного сусла.

• Клапаны и фитинги: они используются для слива, отбора проб и наполнения резервуаров.

• Мешалки: используются для смешивания виноградного сусла и обеспечения равномерного брожения.

• Стеллажи: используются для перекачки вина из одного бака в другой.

6. Отделка бака

Емкости для вина из нержавеющей стали бывают разных видов отделки, в том числе полированные, матовые и электрополированные.Выбор отделки зависит от эстетических предпочтений винодельни и предполагаемого использования резервуара.Полированные баки имеют блестящую и отражающую поверхность, а матовые баки имеют матовую поверхность.Электрополированные резервуары имеют гладкую зеркальную поверхность, которую легко чистить и обслуживать.

В заключение, емкости для вина из нержавеющей стали являются неотъемлемой частью процесса виноделия.Характеристики резервуара, такие как материал резервуара, емкость резервуара, форма резервуара, изоляция резервуара, аксессуары для резервуара и отделка резервуара, играют важную роль в качестве, количестве и эффективности процесса виноделия.При выборе резервуаров для вина из нержавеющей стали, которые подходят для производственных процессов винодельни, важно учитывать потребности и предпочтения винодельни.