Просмотры:0 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 25-03-2021 Происхождение:Работает
Перед выяснением этой проблемы необходимо определить, какой метод осахаривания вы будете использовать.В целом существует три метода осахаривания:
Первый - это смешанная горячая вода, одинарная температура (смешанная горячая вода), которая представляет собой одноступенчатое инфузионное затирание.Этот метод осахаривания не требует нагрева котла, поэтому вам не нужно учитывать нагрев при выборе заторного чана, достаточно только изоляции и соответствующих фитингов.
Однократный метод осахаривания обычно составляет от 64 до 70 градусов.Нужно только нагреть горячую воду до соответствующей температуры и перекачать ее в котел для осахаривания.
Второй метод - это метод постепенного температурного осахаривания, который представляет собой многоступенчатое температурное затирание.Этот метод осахаривания требует осахаривания жидкости для осахаривания при нескольких температурах, как указано ниже:
Белковый остаток от 45°C до 54°C
Разложение бета-амилазы 60°C до 65°C
Разложение альфа-амилазы 71°C до 74°C
Полное осахаривание при 77°С, т.е.
Подбирается соответствующее оборудование для осахаривания:
Если это электрическое отопление, в заторном чане необходимо установить электрический нагревательный элемент.
Для парового отопления необходимы паровые рубашки по бокам и дну бака, которые регулируются отдельно,
Для прямого нагрева огня необходимо настроить горелку
Метод осахаривания с постепенным нагреванием в настоящее время является более распространенным методом осахаривания.
Существует третий метод приготовления, который заключается в перемешивании солода и холодной воды в котле для осахаривания и нагревании.Этот метод осахаривания использовался редко.
Cassman Предоставьте заторный чан любого типа и размера, просто отправьте нам электронное письмо прямо сейчас!
info@cassmanbrew.com
Ваше здоровье!
Команда Касмана.
